日照职业技术学院

日照职业学院食品营养与检测专业

日照职业技术学院食品营养与检测

专业名称：食品营养与检测

日照职业技术学院食品营养与检测

食006年批准开设食品营养与检测专业，2007年开始招生，是适应当前食品行业发展的热门专业。

伴随着科技的发展和人民生活水平的提高，人们越来越重视食品的营养和安全，食品营养问题将成为21世纪食品消费的一个重大变化，特别是中国加入WTO后，中国食品与国际食品迅速接轨，与先进国家相比，中国在食品安全方面存在着一定的差距，无论是检验还是检疫方法，还是食品法规等方面都有待完善，迫切需要培养一批掌握现代食品分析技术、食品营养分析技术、社区营养咨询指导技术和食品标准法规的高技能人才。为了顺应时代潮流，满足食品企业的人才需求，我院专门开设了食品营养检测专业。

培养目标：培养支持党的基本路线，适应社会主义市场经济建设的需要，具备生化基础理论，具备食品加工、检测分析、营养咨询和配餐设计、食品卫生监督管理等理论知识和专业技能，具备技术创新能力的德、智、体、美、劳全面发展的高技能实用人才。

主要课程：无机分析化学；有机化学；食品生化；食品微生物；食品感官检测技术；食品理化检测技术；食品微生物检测技术；食品营养卫生；食品质量安全控制；现代仪器分析；食品安全法规和标准；食品毒理学；食品包装技术和混合伪造检测。

教师状况：师资力量雄厚，现有专兼职教师13名，教授1名，副教授2名，讲师8名，其中博士1名，硕士10名，职称、年龄、学缘结构均较为合理，86%以上教师具有企业经验，熟练操作技能。承担省级科研课题3项，获省级教育成果奖5项，国内核心期刊发表论文80馀篇，SCI(美国科学引文索引)收录3篇。

实践教学条件：校园实训基地生产性强，仪器设备齐全先进。利用奥地利政府贷款1300万元，建设了全国一流的食品检验中心。2006年，投资400多万元成立食品工程培训中心和化学培训中心(包括农产品加工、畜产品加工、水产品加工、食品营养与分析、微生物利用与食品安全、微生物发酵等六个专业培训室和有机化学、无机化学四个化学实验室)。学生可以在学校参加烘焙食品加工、果蔬饮料加工、水产品加工、肉奶等畜产品加工的生产实验。硬件设施的完善为教育、科研奠定了良好的实践条件。

培训基地建设：拥有威海日都食品有限公司、日照质检局、山东美佳集团、日照酒业有限公司、阿掖山食品有限公司等多个实习基地，与日照荣信食品有限公司、洁晶集团、青岛啤酒(日照)有限公司、青岛疾病预防控制中心、日照商检局等企业建立了长期的实习合作关系。

培训方式：根据企业需要，综合制定岗位群分析。食品加工技术专业于06年3月与威海日都食品有限公司共同开设日都班，学生实习期间每月发放600-800元工资，食宿免费，毕业后可在威海日都食品有限公司就业，第六学期可与公司签订就业协议，免除试用期，公司按国家规定为学生缴纳医疗、养老等社会保险。企业承诺：所有学生就业后，都能为他们提供车间领导及以上职位的平台，解除他们就业的后顾之忧。2007年与山东美佳集团联合成立美佳班，培养生产管理人才，优秀学生将有机会出国深造。

双证制度：学生毕业后，除取得大专毕业证书外，还可取得食品检验员、营养配餐员、食品质量审查员、食品营养师等职业资格证书。每年邀请国家食品药品监督局相关专家对学生进行食品GMP、ISO9000、SSOP、HACCP等管理体系培训，效果显着，培训学生取得国家劳动部颁发的特殊技能证书，受到广大用人单位的关注，毕业生供不应求。

技能培养导师制：学生入学后可以选择导师。导师专门指导学生的学习、实践技能、思想状况、学习方法和就业，及时为学生提供新的专业信息，帮助学生进行科研，推荐就业，提高就业率。

就业前景：就业实行双向选择。毕业生可以在工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫等单位从事食品质量、卫生监督管理和检验。生产、加工、流通等食品(含保健食品)的企业，也可以从事质量控制、技术管理、产品开发、经营管理等工作，也可以从事餐饮行业的质量检验、采购和营养膳食指导。根据发达国家每300人配备一名营养师的比例，中国缺乏近400万营养师。取得国家营养师证书后，可从事社区营养咨询、指导、饮食部门营养配餐设计等工作，工资非常大。营养师是经验科学，收入越长收入越高，从未来的趋势来看，营养师的收入还有很大的上升空间。

欢迎学生报考食品营养检测专业，插上飞翅实现梦想！

日照职业技术学院食品营养与检测

日照职业技术学院学生评价：

学校环境好，住宿条件还可以，设施完善，师资力量雄厚，实用性强。